鮭（サーモン）は犬が食べても大丈夫な魚です。タンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれますが、刺身や鮭フレークはお薦めできません。骨やアニサキスなど与える際の注意点から、焼く・茹でるなど適切な与え方、与えていい量について解説します。
この記事のまとめ
- 鮭（サーモン）は犬が食べても大丈夫な魚で、タンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富
- アニサキスやビタミンB1欠乏症のリスクがあるため生食は避け、加熱して与える
- 骨を取り除き、ほぐしてから与えることで誤飲や喉詰まりを防げる
- 塩鮭やスモークサーモン、鮭フレークなど味付けされた加工品は与えない
犬は鮭（サーモン）を食べても大丈夫
鮭（サーモン）はたんぱく質やEPA、DHAなどのオメガ3脂肪酸、ビタミンB群（B12、B6、リボフラビン、ナイアシンなど）、ビタミンD、ミネラル（カリウム、鉄、亜鉛、セレンなど）を多く含み、犬が食べても大丈夫な魚です。
身が赤いことからマグロやカツオなどと同じ赤身魚だと思われがちですが、実は白身魚です。赤色はカニやエビと同じ「アスタキサンチン」と呼ばれる色素（カロテノイド）によるもので、強い抗酸化作用があり、アンチエイジングへの働きが期待されています。
＼ 鮭（サーモン）はこんな子にオススメ ／
- 成長期の子に：たんぱく質やビタミンDが筋肉や骨の成長をサポート
- 心臓に不安がある子に：オメガ3脂肪酸が血液の循環を良好に
- シニア犬（老犬）に：アスタキサンチンでアンチエイジング
| 栄養素 | 特徴 |
|---|---|
| EPA | 抗炎症作用があり、アレルギー性皮膚炎やアトピー性皮膚炎、腹膜炎、大腸炎、歯周病などの緩和に役立つとされています（※1）。抗がん作用も期待され（※2）、腎不全など腎臓病の軽減につながると考えられています。 |
| DHA | 中枢神経を保護する働きがあり、脳卒中や認知症の予防・改善への働きが期待されています。子犬の成長に欠かせず、神経や脳膜、聴覚の正常な発達、知能を高め、しつけやドッグトレーニングの能力向上にもつながります。 |
| ビタミンB12 | 補酵素としてたんぱく質の合成やエネルギーの産生をサポートします。神経機能や睡眠リズムを整える働きもあり、赤血球中のヘモグロビンの産生をサポートすることから、不足すると貧血につながります。 |
| ビタミンD | 小腸や腎臓でカルシウムとリンの吸収を促進し、骨や歯を丈夫にするのを助けます。不足すると骨格異常や体の麻痺、運動失調につながります。私たち人間は日光（紫外線）に当たることで皮膚でビタミンDを合成できますが、犬は食事で摂取しなければいけません。ただし、過剰摂取は高カルシウム血症につながる恐れがあります。 |
| セレン | 抗酸化作用を持ち、認知症予防への働きが期待されています。魚に含まれる水銀の毒性を抑える働きがあることもわかっています（※3）。 |
鮭とサーモンの違いは？
「鮭」という言葉は、歴史・文化的な背景によって定義が異なり、学術分類のサケ科サケ属とは必ずしも一致しません。日本で一般的に「鮭」と呼ばれるのは「シロザケ」や「ベニザケ」「マスノスケ」「カラフトマス」「サクラマス」「ギンザケ」などです。それらの魚は西洋では「サーモン」と呼ばれます。
学術分類ではサケ科サルモ属の「アトランティックサーモン」（タイセイヨウサケ）も一般的に「鮭」に分類されますが、サケ科サケ属の「ニジマス」（商品名「トラウトサーモン」で販売されることも）は「鮭」とは区別されます。これは「ニジマス」が淡水で生息する性質を持つためです。
犬に鮭（サーモン）を与える際の注意点
犬に鮭（サーモン）を与える際は、以下の点に注意してください。
- 与える量
- アニサキス
- ビタミンB1欠乏症
- 塩分過多
- アレルギー
01【犬に鮭を与える際の注意点】与える量
鮭（サーモン）をごはんのトッピングやおやつとして与える場合は、1日の適正カロリー量の10%以内にしてください。
02【犬に鮭を与える際の注意点】生食はNG
天然モノの鮭（サーモン）はアニサキス食中毒のリスクが高いため、生食はNGです。刺身として流通している生食用の鮭（サーモン）は養殖モノで、アニサキスの心配はありません。
生きたアニサキスは体内に入ると胃壁や腸壁に侵入し、嘔吐や激しい痛みを伴う食中毒（アニサキス症）を引き起こします。アニサキスはマイナス20℃で24時間以上凍結するか、加熱調理をすることで死滅します。
03【犬に鮭を与える際の注意点】ビタミンB1欠乏症
生の鮭（サーモン）は、「チアミナーゼ」というビタミンB1（チアミン）を分解する酵素を含みます。1回食べた程度では問題ありませんが、日常的に食べていると「ビタミンB1欠乏症」になる可能性があります。
ビタミンB1欠乏症は、人間では「脚気（かっけ）」とも呼ばれます。食欲低下やよだれが多くなる症状が見られ、けいれん発作や神経・運動機能障害につながります。適切な治療が行われないと死に至る可能性があります。
04【犬に鮭を与える際の注意点】塩分過多
犬も過剰な塩分摂取は健康上の問題を引き起こす可能性がありますが、私たちが塩分過多で心配する「高血圧」が犬でも同じように起こるわけではありません。それよりも、脱水や腎臓への負担を心配する必要があります。
特に「塩鮭」や「新巻鮭（あらまきざけ）」「スモークサーモン」などは塩分濃度が高く加工されている可能性があるので、与えるのはやめましょう。腎臓病の犬には特に注意してください。
05【犬に鮭を与える際の注意点】アレルギー
鮭（サーモン）はアレルギーの報告が多い食材ではありませんが、犬によってはアレルギー症状が出る可能性があります。最初の数回は少量にして、変化がないか様子を見ながら与えるといいでしょう。
犬のアレルギー症状は、顔や首、お腹などの皮膚に赤みやかゆみが出るのが一般的で、下痢や嘔吐が見られる場合もあります。なお、アレルギー検査で陽性反応が出たとしても、症状が出なければ与えて問題ありません。
食物アレルギーの検査については、こちらの動画で獣医師が解説しています。
犬への鮭（サーモン）の与え方
生食はアニサキス食中毒やビタミンB1欠乏症のリスクがあるため、加熱調理して与えましょう。鮭フレークや缶詰など、人間用に味付けされたものは与えないようにしましょう。
01【犬への鮭の与え方】骨を取り除く
塊のまま与えてしまうと、隠れていた骨が刺さってしまう可能性があります。必ずほぐし、骨が無いことを確認してから与えるようにしてください。
02【犬への鮭の与え方】皮はOK
鮭（サーモン）の皮には豊富なコラーゲンが含まれ、皮膚や関節、骨の健康維持に良いとされます。食べやすいように細かくして与えると良いでしょう。オメガ3脂肪酸も含まれ、抗炎症作用やアンチエイジングへの働きも期待されていますが、与え過ぎによるカロリー過多には注意が必要です。
03【犬への鮭の与え方】白子もOK
白子は鮭（サーモン）の精巣で、犬も食べられます。高たんぱくでオメガ3脂肪酸やビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養価の高い食材ですが、与え過ぎには注意しましょう。また、必ず加熱してから与えてください。
犬と鮭でよくある質問
さいごに
鮭（サーモン）はたんぱく質やオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルを多く含み、犬が食べても大丈夫な魚です。ただし、生食はせず加熱調理して与えましょう。ほぐして骨を取り、与え過ぎに注意することも大切です。
猫に鮭を与えるときの注意点は、こちらの記事で紹介しています。
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