犬は牛肉を食べても大丈夫！与え方や注意点を栄養管理士が解説
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牛肉はステーキや焼肉など私たちの食卓に欠かせない食材の一つ。犬はもともと肉食だったため、牛肉が好きなワンちゃんは少なくありません。しかし、牛肉だけを与えたり、生の牛肉を与えたりするのはオススメできません。今回は与えていい量など注意点や部位ごとの栄養の違いについて、ペット栄養管理士が解説します。
犬は牛肉を食べても大丈夫
牛肉はタンパク質や鉄、亜鉛、ビタミン類を含み、犬に与えても大丈夫な食材です。牛肉の味が大好きなワンちゃんも多く、「PETOKOTO FOODS」でも「ビーフ」は人気のメニューです。
牛肉に含まれるタンパク質は犬にとって重要なエネルギー源となり、皮膚や被毛の健康維持にもつながります。シニア犬（老犬）の筋肉維持にも良いでしょう。手作りごはんで食べさせたい飼い主さんも多いと思いますので、注意点を守って与えるようにしてください。
牛肉に含まれる栄養素
| 肩ロース（皮下脂肪なし） | サーロイン（皮下脂肪なし） | ヒレ（赤肉） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 373kcal | 422kcal | 207kcal |
| タンパク質 | 14.0g | 12.9g | 19.1g |
| 脂質 | 36.5g | 42.5g | 15.0g |
| カリウム | 210mg | 200mg | 340mg |
| 鉄 | 0.7mg | 0.8mg | 2.5mg |
| 亜鉛 | 4.6mg | 3.1mg | 4.2mg |
| ビタミンB12 | 1.1mg | 1.1mg | 1.6mg |
※和牛肉、生100g当たり、参照：「食品成分データベース」（文部科学省）
| カリウム | 過剰な塩分を排出してナトリウムとのバランスを保ち、血圧を安定させる効果があります。腎臓が弱っている場合は過剰になり心臓にダメージを与えてしまいます。摂取量に注意が必要です。 |
|---|---|
| 鉄 | 血液中で酸素を運んだり筋肉中で酸素を受け取ったりする働きを持ち、体を動かすために欠かせないミネラルです。不足すると皮膚や被毛のトラブル、イライラ感につながります。 |
| 亜鉛 | 亜鉛はタンパク質の合成に関わる酵素に欠かせない成分で、骨や肝臓、腎臓、膵臓などで必須のミネラルです。亜鉛が不足すると免疫力が低下してしまいます。 |
| ビタミンB12 | 補酵素としてタンパク質の合成やエネルギーの産生をサポートします。神経機能や睡眠リズムを正常化する働きもあり、赤血球中のヘモグロビンの産生をサポートすることから、不足すると貧血につながります。 |
犬に牛肉を与える際の注意点
犬に牛肉を与える際は、以下の点に注意してください。
- 生肉
- アレルギー
- 偏食
- 味付き肉
- 骨付き肉
1. 生肉ではなく加熱した肉を与える
飼い主さんの中には「犬はもともと生肉を食べていたから生で与えたほうがいい」と考える方がいるかもしれません。しかし犬が生肉を食べていたのは加熱調理の選択肢が無かったからで、生肉だから「体に良い」「栄養が摂れる」「消化に良い」わけではありません。そういった主張を裏付ける科学的根拠もありません。生肉を与えるメリットは特にありませんが、デメリットとして細菌感染のリスクがあります。そのリスクは犬だけでなく飼い主さんにも及びますので、肉を与える際は必ず、焼いたり煮たり加熱してから与えるようにしてください。
2. 牛肉アレルギーに注意
牛肉は犬のアレルギー食材の中でも乳製品や鶏肉、小麦を抜いて最も報告が多い食材とされています。
※参照：『Critically appraised topic on adverse food reactions of companion animals (2): common food allergen sources in dogs and cats』（BMC Veterinary Research）
牛肉を使ったごはんを食べて皮膚が赤くなったり、痒がったりする場合はアレルギーの可能性がありますので、動物病院でアレルギー検査を受けることをオススメします。ただし、検査で牛肉に陽性反応が出たとしても症状が出ていなければ避ける必要はありません。詳しくは以下の関連記事をご覧ください。
3. 牛肉ばかり偏って与えない
牛肉が最もアレルギー報告の多い食材になっている理由の一つとして、「与える機会が多く顕在化しやすい」ということが挙げられます。アレルギーの原因となるタンパク質は、摂る機会が増えるほどアレルギーのリスクが上がります。牛肉が好きだからといってそればかり与えることは避け、いろいろな種類の肉を与えるようにしましょう。飼い主さんの中には「犬はもともと肉食だったから肉だけ与えていればいい」と考える方もいるかもしれませんが、現代の犬は雑食です。タンパク質は肝臓や腎臓で吸収されてエネルギーに変わりますが、犬は炭水化物を小腸で吸収できるように進化したことで、効率的にエネルギーを作り出せるようになりました。
肉ばかり与えることは肝臓や腎臓にとって負担となり、老化を促進させてしまいます。また、肉ばかり食べて体内のアミノ酸濃度が高くなるとセロトニンが少なくなり、イライラして攻撃性が高まるリスクもあります（※）。犬はタンパク質だけでなく炭水化物もバランス良く摂ることで、健康な体を維持することができます。
※参照：水越美奈『食と問題行動』（ペット栄養学会誌）
4. 香辛料やソースなど味の付いた肉はNG
スーパーなどで販売されている味付けされた牛肉を与えることはやめましょう。人間用の味付けは犬にとって塩や砂糖が過剰に含まれる可能性がありますし、玉ねぎやにんにく、ナツメグなど犬が食べてはいけない食材が含まれている可能性もあります。5. 骨付き肉は与え方に注意
骨についた肉や骨自体を噛むことが好きなワンちゃんは少なくありません。硬すぎると歯が折れたり欠けたりすることがありますし、割れた骨を丸ごと飲み込んでしまう可能性もあります。必ず愛犬にとって安全かを飼い主さんが確認して、飼い主さんが見ているところで与えるようにしてください。牛肉の栄養や部位ごとの脂質量
肉類は調理方法によって含まれる栄養が変化します。例えば脂身が少ないモモ肉で比較してみると、茹でるより焼いたほうがタンパク質が多くて脂質が少なくなりますが、カリウムやリンは茹でたほうが少なくなります。
| エネルギー（kcal） | ||
|---|---|---|
| 水分（g） | ||
| タンパク質（g） | ||
| 脂質（g） | ||
| ナトリウム（mg） | ||
| カリウム（mg） | ||
| リン（mg） |
