【今月の一皿】クリスマスの豆乳キッシュ
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クリスマスが近くにつれ、街はイルミネーションや音楽に溢れ、心躍りますね！ クリスマスディナーの予定はもう立てていますか？ せっかくなら、愛犬にもクリスマスディナーを。運動量が減ってくるこの季節にぴったりの、ヘルシー手作りごはんメニュー。お豆腐で作るあったかキッシュです。
◾️材料◾️
| 豆腐 | 70g |
|---|---|
| 鶏肉 | 50g |
| ブロッコリー | 25g |
| しめじ | 15g |
| プチトマト | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 豆乳 | 25cc |
| オリーブオイル | 適量 | パルメザンチーズ | 少々 |
◾️作り方◾️
1. プチトマトは輪切りに。ブロッコリーは茹でて適当な大きさに切っておく。鶏肉、しめじも食べやすい大きさに切っておく。
2. ボウルに豆腐を入れて、泡立て器を使ってなめらかにした後、豆乳を加えてクリーム状にする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏肉としめじを炒める。
4. 3の具材に火が通ったら、2を入れてゆっくり混ぜて火を止める。
5. 4に卵を溶いて入れ、よく混ぜたらブロッコリーも加える。
6. 5を耐熱容器に入れ、トマトを飾りパルメザンチーズをふりかける。
7. 200℃に温めたオーブンに5を入れ、様子を見ながら12〜20分ほど加熱する。
8. 人肌程度に冷まして出来上がり。
＼One Point Advice！／
耐熱皿に入れるときに、ブロッコリーとトマトが表面に見えるように飾ると、彩りが綺麗に仕上がります。
＝Profile＝
Kiyomi Sekiguchi
ペット食育上級指導士®︎、調理師、ホリスティックケア・カウンセラー。東海エリアでは「わんちゃんや猫ちゃんの食育講座」や、「ペット食育士養成セミナー」などを開催しています。
普段は、美しい一碧湖近くの国立公園内にある「愛犬と泊まれる宿アップルシード」にてわんちゃんのご飯作りを担当。リスやハリネズミが玄関先に遊びに来るような自然溢れる場所で、ゆったりとした時間、美味しいお食事を楽しめる宿です。
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